Marudne niedzielne popołudnie

Jakiś marudny nastrój mam dzisiaj popłudniu. Właściwie nie mam powodu do smutków jakichś, ale czy to pogoda ma taki wpływ, cały dzień ciemnawy, snieg prószy solidnie. Tak sobie tłumaczę, że to brak światła tak na mój nastrój wpływa. Nawet upieczenie chlebka z najnowszego przepisu Liski na chwile tylko przerwało moje marudzenie. I tak sobie nucę na pocieszenie starą piosenke "Uśmiechnij się jutro będzie lepiej"
 Mam taką nadzieję:)

Ciepłe spotkania w zimie

W zimowe wieczory nie ma to jak cieple spotkania z przyjaciółmi przy gorącej herbatce i swieżo upieczonych ciasteczkach. Przepis na nie podala Evaya na stronie mniammniam. Dodatkową zaletą tego przepisu jest to, że z jednego ciasta robi sie dwa rodzje ciasteczek.

Ciasteczka z Linzu
Ciasto:
35 dag mąki
10 dag obranych i startych migdałów
3 ugotowane żóltka przetarte przez sito
25 dag masla
1 surowe żóltko
20 dag drobnego cukru
starta skórka z cytryny
w oryginalnym przepisie nie ma, ale ja dalam 1 plaską lyżeczkę proszku do pieczenia

aby uzyskac ciemne ciasto
1 lyżeczka cynamonu
1 lyżeczka kakao
odrobina mielonych goździków (ja nia dodalam)


Dodatkowo potrzebujemy:
surowe bialko
2,5 dag siekanych migdalów
drobny cukier i 1 lyżeczka kakao do posypania
konfitura z czarnej porzeczki

Z podanych skladników zagnieć elastyczne ciasto.
Podzielic na dwie równe częsci.
Jedną pozostawic jasną, do drugiej dodać cynamon, kakao i ewentualnie mielone goździki.
Oba ciasta zawinąć w folię i wlożyć na godzinę do lodówki.

Następnie rozwalkować jasne ciasto na grubosć 0,5cm i wyciąć okrągle ciasteczka o przekroju 4 cm. Polowę ciasteczek posmarowac bialkiem i posypać drobnym cukrem i pokruszonymi migdalami.Ulożyc na blasze wylozonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku rozgrzanym do temp. 175oC.

Po upieczeniu puste ciasteczka posmarowac konfitura i polozyc na nich posypane.
Z ciemnego ciasta uformowac precelki posmarować bialkiem i upiec jak jasne.
Po upieczeniu posypać kakao.
Ciasteczka udaly sie, byly bardzo kruchutkie i bardzo smakowaly przyjaciólkom.